เกณฑ์คุณสมบัติผู้ตรวจประเมินระบบ HACCP
|
ประเภทผู้ตรวจประเมิน |
วุฒิการศึกษา |
ประสบการณ์การทำงาน |
การฝึกอบรม |
ประสบการณ์การตรวจประเมิน |
|---|---|---|---|---|
|
1. ผู้ตรวจประเมินฝึกหัด |
ผู้ประเมินต้องจบการศึกษา คุณวุฒิขั้นต่ำของผู้ตรวจประเมินเป็น วิทยาศาสตร์บัณฑิต (วท.บ.) ด้านวิทยาศาสตร์ขึ้นไปให้ ถือว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดนี้ และการศึกษาต้องมีหลักสูตรที่สอนในเรื่อง จุลชีววิทยาทางอาหาร (Food Microbiology) กระบวนการแปรรูปอาหารขั้นพื้นฐาน (Food Processing Fundamentals) และเคมีอาหาร (Food Chemistry) |
ประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 5 ปี โดยอย่างน้อย 2 ปี ต้องทำงานเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารด้านการผลิต หรือ การประกันคุณภาพ |
ผ่านการฝึกอบรม lead auditor ISO9001 ผ่านการฝึกอบรมข้อกำหนดระบบ GMP/HACCP ไม่น้อยกว่า 40 ชั่วโมง |
ไม่กำหนด |
|
2. ผู้ตรวจประเมิน |
ผู้ประเมินต้องจบการศึกษา คุณวุฒิขั้นต่ำของผู้ตรวจประเมินเป็น วิทยาศาสตร์บัณฑิต (วท.บ.) ด้านวิทยาศาสตร์ขึ้นไปให้ ถือว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดนี้ และการศึกษาต้องมีหลักสูตรที่สอนในเรื่อง จุลชีววิทยาทางอาหาร (Food Microbiology) กระบวนการแปรรูปอาหารขั้นพื้นฐาน (Food Processing Fundamentals) และเคมีอาหาร (Food Chemistry) |
ประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 5 ปี โดยอย่างน้อย 2 ปี ต้องทำงานเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารด้านการผลิต หรือ การประกันคุณภาพ |
ผ่านการฝึกอบรม lead auditor ISO9001 ผ่านการฝึกอบรมระบบ GMP/HACCP ไม่น้อยกว่า 40 ชั่วโมง |
เข้าร่วมในการตรวจประเมินเต็มรูปแบบ ณ สถานประกอบการอย่างน้อย 4 การประเมินรวมอย่างน้อย 20 วัน ซึ่งต้องอยู่ภายใต้การดูแลของหัวหน้าผู้ประเมิน |
|
3. หัวหน้าผู้ตรวจประเมิน |
ผู้ประเมินต้องจบการศึกษา คุณวุฒิขั้นต่ำของผู้ตรวจประเมินเป็น วิทยาศาสตร์บัณฑิต (วท.บ.) ด้านวิทยาศาสตร์ขึ้นไปให้ ถือว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดนี้ และการศึกษาต้องมีหลักสูตรที่สอนในเรื่อง จุลชีววิทยาทางอาหาร (Food Microbiology) กระบวนการแปรรูปอาหารขั้นพื้นฐาน (Food Processing Fundamentals) และเคมีอาหาร (Food Chemistry) |
ประสบการณ์ทำงานอย่างน้อย 5 ปี โดยอย่างน้อย 2 ปี ต้องทำงานเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารด้านการผลิต หรือ การประกันคุณภาพ |
ผ่านการฝึกอบรม lead auditor ISO9001 ผ่านการฝึกอบรมระบบ GMP/HACCP ไม่น้อยกว่า 40 ชั่วโมง |
เข้าร่วมในการตรวจประเมินเต็มรูปแบบ ณ สถานประกอบการอย่างน้อย 4 การประเมิน รวมอย่างน้อย 20 วัน และเข้าร่วมในการตรวจประเมินเต็ม รูปแบบ ณ สถานประกอบการในฐานะหัวหน้าผู้ประเมินอย่างน้อย 3 การประเมินรวมอย่างน้อย 15วัน ซึ่งต้องอยู่ภายใต้การดูแลของหัวหน้าผู้ประเมิน |